Een pittige dame, een pittig bier
Een unieke tripel met een alcoholpercentage van 8,4%. De toevoeging van een rawit pepertje en paradijszaad zorgt voor een verrassende kick.
Food Pairing
Smaakt heerlijk bij alles waarbij je een flinke draai met de pepermolen zou maken: ceviche, schelpdieren zoals mosselen en scampi, gerookte zalm, saltimbocca, biefstukrolletjes… En natuurlijk in goed gezelschap!
"U herkent de markante krullen op het etiket misschien al; dit is mijn moeder Maria, alias Het Orakel van Schiedam."
Waarom heet het Het Orakel van Schiedam?
Simpelweg omdat mijn moeder alles weet van Schiedam (Centrum). Zij weet wie u bent, waar u woont, wie uw buren zijn en waarschijnlijk ook of u plannen hebt te verhuizen. Gezinsuitbreiding? Voor haar geen verrassing meer.
Ze kent de historie van Schiedam; van de Schiedamse distillateurs, de molens en monumenten tot de heilige St. Liduina.
Hoe word je Het Orakel?
Nou, dat is niet zo makkelijk. Het helpt als je een gezellige slijterij hebt. Het aanzicht van al die bijzondere en speciale flessen op de planken maakt de tongen los. Een paar gerichte vragen over fijne drankjes die u 'ns hebt gedronken, vakantiebestemmingen of de melding dat u een ‘nieuwe’ Schiedammer bent en de rest wordt vanzelf ingevuld.
Een onschuldige opmerking dat u een fles wijn of bierpakket voor de buurman zoekt? Dat wordt allemaal opgeslagen door Het Orakel van Schiedam.
Wie is Het Orakel van Schiedam?
Zij kent u, dus is het wel zo eerlijk om wat over haar te vertellen. Het Orakel van Schiedam is dus mijn moeder; moeder Maria. Zij begon een slijterij in 1987. Ze wilde persé open in september, want ze verwachtte grote drukte tijdens de Brandersfeesten. En wat had zij gelijk! Je kon tijdens de Brandersfeesten over de hoofden lopen op de Hoogstraat.
Het pand van je buurman koop je maar één keer. En dat gebeurde dan ook een jaar later. Ooit zat daar het beruchte Het Bruin Café. Dit inmiddels leegstaande pand werd gekocht en daarmee werd de winkel gelijk 2 keer zo groot.
Het bierassortiment van maar liefst 80 soorten, ongekend voor die tijd, is toen langzaam maar zeker uitgebreid tot de 350 soorten bier die we nu hebben. Met de uitbreiding groeide ook het gedistilleerd assortiment en met name de kwaliteit jenevers. Schiedam is tenslotte de Jeneverhoofdstad van de wereld.
Een ode aan moeder
Moeder Maria mag eigenlijk al een aantal jaar aan haar pensioen denken. Maar ze heeft nogal moeite om afscheid te nemen van haar winkel en klanten. Toch heeft ze besloten om wat minder te gaan werken. Helemaal stoppen lukt haar vooralsnog niet.
Speciaal voor haar heb ik samen met Arjan van bierbrouwerij De Arn dit bier laten ontwikkelen als ode aan mijn moeder. Wij vonden het toevoegen van een pepertje aan deze tripel precies bij haar karakter passen. Want vergis u niet:
"Het Orakel van Schiedam is een pittige dame."